♡살구콩반 황다연♡ 스펀지시트 만들어서 고구마케이크 만들기~♡

다연이가 유치원에서 가져온 고구마로 
다연이와 함께 고구마 케이크를 만들어 봤습니다~

*재료*
고구마 무스 - 고구마, 생크림, 꿀

스펀지시트 - 계란 3개, 설탕 100g, 박력분 60g, 
바닐라 파우더 조금, 버터 20g, 우유 20g

공통재료 - 생크림 500ml, 설탕

*만드는법*

생크림에 설탕을 넣어 휘핑기로 휘핑해준다.(사진1)

고구마 무스 만들기

고구마를 쪄서 으깬후 휘핑한 생크림과 꿀을 넣어
잘 섞어준후 냉동실에 넣어 굳힌다.(사진2)

고구마 무스가 굳는 동안 시펀지 시트를 만들어 준다.

스펀지 시트 만들기

계란을 흰자 노른자를 분리하여 설탕 50g씩 나누어
넣어준후 흰자는 뻑뻑한 머랭을 만든다.

노른자는 휘핑기로 휘핑한후 우유를 넣어 다시 한번 휘핑해준다.(사진3)

머랭과 휘핑한 노른자를 머랭이 죽지 않게 잘 섞어준다.
(사진4)

잘 섞은 반죽에 밀가루와 바닐라분을 체에 쳐서 넣어 준뒤
머랭이 죽지않게 잘 섞어 반죽한후 반죽이 마무리 될때쯤
버터를 넣어 반죽을 마무리한다.(사진5)

빵틀에 버터를 바른후 종이 호일을 깔고 반죽을 넣고
바닥에 쳐서 기포를 없애준다.
165도로 예열한 오븐에 30분간 구워준다.(사진6)

완성된 스펀지시트를 3등분하여 바닥에 한장을 깔고
고구마 무스를 올린후 스펀지시트 한장을 올린후
휘핑해놓은 생크림으로 아이싱해준다.
한장 남은 스펀지시트를 체에 걸러 빵가루를 만들어준후
아이싱한 케이크에 골고루 뿌려준다.(사진7)

고구마케이크 완성 (사진8)

그후 다연이가 좋아하는 초코펜 놀이를 케이크에 했습니다.
이름도 쓰고 구름도 그리고~
다연이가 엄마한테 다연이 얼굴 그려달라고 해서 
다연이도 그리고 재미있게 놀았습니다.(사진9,10)

완성된 케이크로 다연이가 좋아하는 촛불도하고
맛있게 먹었습니다~

♡살구콩반 황다연 고구마케이크 만들기 끝~♡