[보라콩 김은솔] 고구마 짜조와 춘권 & 돼지고기 고구마 고추장 볶음

오늘 은솔이가 가져온 고구마로 세 가지 요리를 만들어 먹었어요. 간식으로는 고구마 무스를 만들어 라이스페이퍼로 감싼 후 튀긴 고구마 짜조와 춘권피로 만든 고구마 춘권, 그리고 저녁 반찬으로 돼지고기 & 고구마 고추장 볶음을 만들어 밥 한 그릇 뚝딱했답니다. 감사합니다. ^^

[고구마 짜조/춘권]

1. 고구마 잘라서 5분간 물에 담가놨다가 헹군 후, 랩을 씌워 전자렌지에 찌고, 설탕과 버터, 우유를 넣어 무스 만들기.
2. 라이스페이퍼/춘권피에 고구마 무스 넣어 돌돌 말아 골고루 튀기기. 

[돼지고기와 고구마 고추장 볶음]

1. 돼지고기(후지) 양념하기 : 녹말 작은1, 미림 큰1, 소금 후추 약간.
2. 볶음 양념장 만들기 : 고추장 작은2, 간장 작은2, 설탕 작은2, 미림 작은2
3. 고구마 1개 잘라서 5분간 물에 담가놨다가 헹군 후, 랩을 씌워 전자렌지에 4ㅡ5분 찌기.
4. 기름 살짝 두르고 돼지고기 노릇하게 구워지면, 고구마 넣고 노릇하게 볶기.
5. 양념장 넣어 볶다가 참기름으로 마무리.